糖尿病患者“管住嘴”是糖尿病教育中非常重要的一个环节，但一日三餐的饮食应当怎样搭配能量、应该怎样科学摄入，不少患者依然缺乏直观的概念。使用饮食管理的“手掌法则”，不仅重要而且实用。

      1、选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。

      2、水果一天需求量相当于1个拳头大小。

      3、两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜，如绿豆、豆芽、卷心菜等。

      4、瘦肉摄入量则应当与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同，约为50克。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。
　　
      如果拥有标准餐盘就更方便了，餐盘的大小约为17英寸，其中一半放蔬菜水果，剩下的一半由蛋白质和碳水化合物均分，这样才是比较合理的饮食方式。