她认为,喝豆浆不仅不会增加患乳腺癌的几率,相反对乳腺还有保护作用。
研究表明常喝豆浆能降低患乳腺癌几率
陈益定是浙江大学医学院附属妇产科医院外科主任、主任医师。临床上,他常常要接诊一些患乳腺纤维瘤的病人。有的病人会跟他说起,最近一定是豆浆喝多了,才会患上这个毛病。每每这时,陈益定总是很明确地告诉病人,你的乳腺疾病跟豆浆一点关系都没有。
他说,喝豆浆绝对不会增加患乳腺疾病的概率,相反,它对乳腺还有保护的作用。这个说法,有国内外的研究结论给予支持。
早在上个世纪80年代,上海市对几千名纺织女工做过流行病学调查,研究人员发现,经常喝豆浆的比不喝豆浆的罹患乳腺癌的几率要小。
国外也有很多关于大豆异黄酮的研究认为,大豆异黄酮对乳腺有或多或少的保护作用。
发表在世界权威医学杂志《癌症》(cancer)的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法,其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。
2008年,发表在《英国癌症杂志》( British Journal of Cancer)的一篇文章也表明,大豆里的大豆异黄酮不但不会增加患乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率,尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。
乳腺癌患者究竟能不能喝豆浆
陈益定给患者的建议是,如果你平常有喝豆浆的习惯,完全可以继续喝。但不建议大量喝,如果不是每天拿豆浆当水喝,只是喝上一两杯豆浆,其中的大豆异黄酮含量很低,不会有什么影响。但如果你没有喝豆浆的习惯,也不需要为了预防复发而刻意去喝。
对于豆浆,陈益定的态度是,对豆浆,不要神化它,也不要魔化它,就当它是一种普通的食物,适量摄入。
国家级名中医、浙江省中医院乳腺病诊治中心创始人和学科带头人楼丽华也赞同这样的观点。她说,临床上有些病人比较极端,听到豆浆有益乳腺,就每天喝上一热水瓶的豆浆,听说豆浆有害,又怕得一滴都不敢沾。其实,饮食最重要的是均衡,有乳腺疾病的患者也不必忌讳豆浆,每周喝上三四次,完全没有问题。
徐海滨告诉了记者两个活生生的案例:新加坡的人种比较复杂,有白人、马来西亚人、华人等,而华人的乳腺癌发生率是最低的。为什么在相同的气候、环境下,华人的患病比率较低呢 研究发现,这与华人经常吃豆制品的饮食习惯有关。
无独有偶,英国人曾经在剑桥大学做过研究,结果显示:以东方人的烹调方式制作的豆制品,可以降低乳腺癌的风险。
“在全世界这么多的民族中,只有华人有经常吃豆制品的饮食习惯,这是我们独特的饮食文化,这其中是有一定的科学道理的。”徐海滨说,“吃豆制品的习惯,我们自古就有,从没听说有病的人不能吃豆制品。所以,适量的摄入对身体而言,并不会出现副作用。即使每餐都吃,也没关系。”
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