营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关，这种饮食方式被称为地中海饮食（Mediterranean diet）。即泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。
此前有诸多研究发现地中海饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤。
而最新发表在《英国癌症期刊 (British Journal of Cancer)》（BJC）上的一项研究表明，地中海饮食还可降低女性罹患子宫癌症的风险。
该项研究样本涉及了5000多名意大利女性，她们每天摄取的食物种类包括蔬菜、水果、坚果、谷类、豆制品、鱼类等单不饱和脂肪酸类食物至少达9种，同时她们摄入较少的红肉类食物和奶乳制品，并配有适量的红酒。研究者发现这些长期坚持“地中海饮食”的女性患子宫类癌症的概率降低了57%；同时一般摄取食物达到6种以上的患子宫类癌症概率降低了46%，而当他们的食物种类减少到5种，则癌症概率仅降低34%；那些每天摄取食物在低于5种类型的罹患乳腺癌的概率显著增高。
来自IRCCS-Istituto Farmacologiche基金会领衔该研究的作者Cristina Bosetti博士表示，这项研究说明健康的饮食平衡可以降低女性罹患子宫癌症的风险，并让我们认识到每日所摄入的饮食是如何在体内产生作用，并是如何影响癌症的发病率的。
该研究由意大利癌症研究学会和瑞士营养科学协会及瑞士抗癌协会联合开展的，英国每年有8500名子宫癌新增患者，较上世纪90年代增加了50%，英国癌症学会健康信息部主任Julie Sharp博士认为，在过去，我们知道年龄和超重都将提高女性罹患子宫癌症的风险，而现在的发现让我们意识到地中海饮食可以显著降低癌症的风险，由于这项研究是基于我们过去几年来的饮食，因此还需要进一步的研究。
癌症的发生主要是受年龄和基因的影响，但是我们不得不承认，一个健康的生活方式在降低某些癌症风险时也具有重要的作用，不抽烟、保证健康的体重，积极，减少酒精摄入等都可以降低癌症风险。
联合国教科文组织 (UNESCO) 于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。
|
发表于 2015-6-30 11:31:02
收藏